Dobry dietetyk, odchudzanie – Rzeszów – Poradnia dietetyczna – Vital
Wiśnie w dietetyce
Miesiące wakacyjne to czas, kiedy pojawiają się pierwsze zbiory wiśni. Owoce te charakteryzują się wysoką zawartością antyoksydantów – przeciwutleniaczy. Związki te chronią przed rozwojem chorób nowotworowych, opóźniają procesy starzenia się organizmu, a także korzystnie wpływają na układ krążenia, wzmacniając i uszczelniając ściany naczyń krwionośnych.
.
Właściwości zdrowotne wiśni
Antocyjany których dużą ilość znajdziemy w wiśniach (350-400 mg/100g) wykazują właściwości przeciwzapalne, a dzięki dużej dawce witaminy C, owoce te wzmacniają odporność organizmu i pomagają w leczeniu infekcji. W wiśniach znajdziemy szereg witamin, jak: A, E, B1, B2, B6, kwas foliowy i β-karoten. Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego, poprawiają samopoczucie i sprawność intelektualną oraz wygląd włosów, skóry i paznokci. Owoce te obfitują również w składniki mineralne. Wyróżnia je spora zawartość potasu, wapnia, magnezu oraz fosforu. Dzięki zawartości jodu owoce wiśni wspierają pracę tarczycy oraz regulują przemianę materii. Ze względu na swoje właściwości moczopędne i przeciwzapalne są polecane osobom ze schorzeniami układu moczowego. Wiśnie należą do owoców niskokalorycznych, 100g owoców dostarczy jedynie 48 kcal. Owoce wiśni są cennym źródłem błonnika pokarmowego. Składnik ten pomaga na dłużej zachować uczucie sytości, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz obniża poziom „złego cholesterolu” LDL. Najwięcej wartości odżywczych mają świeże owoce. Wiśnie idealnie nadają się też na przetwory. Można z nich przygotować soki, konfitury czy kompoty. Jeśli nie są przechowywane zbyt długo, nie tracą swoich właściwości prozdrowotnych.
Wiśnie można zjeść jako przegryzkę lub wykorzystać je do deserów.
Zdrowe przepisy z wiśniami
Deser wiśniowy:
Składniki:
- 1 opakowanie serka wiejskiego 150g,
- 2 garści drylowanych wiśni,
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
- Kostka gorzkiej czekolady lub płatki owsiane
Wykonanie:
Serek wiejski zmiksować do konsystencji kremu. Wiśnie zmiksować z dodatkiem cukru lub miodu. Do kieliszka lub pucharka wyłożyć warstwę wiśni, następnie ułożyć ½ serka wiejskiego, kolejną warstwę musu wiśniowego i drugą połowę serka. Wierzch można posypać startą kostką gorzkiej czekolady lub płatkami owsianymi.
