Dobry dietetyk, odchudzanie – Rzeszów – Poradnia dietetyczna – Vital

Zdrowe przekąski na imprezę

Impreza tuż tuż, może czas pomyśleć nad smacznym menu na tą okazję? Na pewno sprawdzą się tutaj szybkie w przygotowaniu przegryzki, warzywa pokrojone w słupki z domowym sosem czosnkowym [PRZEPIS], sałatki oraz słodkie alternatywy dla tradycyjnych ciast. Mamy dla Was kilka propozycji:

Wieżyczki z cukinii (8 porcji):

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 1 opakowanie serka kanapkowego 150g
• 100g wędzonego łososia w plastrach
• Mała papryka
• Przyprawy: szczypta oregano, papryczki chilli, soli, pieprzu

Cukinię pokroić na grube plastry. Można upiec w piekarniku lub na patelni grillowej. Paprykę pokroić w słupki. Serek kanapkowy przełożyć do miseczki, dodać przyprawy i wymieszać całość. Na przygotowaną cukinię nakładać plaster łososia, następnie łyżeczkę serka i paprykę.

Roladki z wędzonego łososia (1 porcja):

Składniki:

• 50g wędzonego łososia
• 50g twarogu chudego
• 2-3 plasterki ogórka
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 2 łyżki kiełków rzodkiewki
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• sól, pieprz.

Ser twarogowy zmiksować blenderem z dodatkiem soku z cytryny. Dodać koperek, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Na plastry łososia nałożyć ser, ogórka pokrojonego w słupki i zawinąć w roladkę. Wierzch posypać kiełkami rzodkiewki.

Chrupiąca sałatka z kiełkami (1 porcja):

Składniki:

• ½ czerwonej papryki
• ½ żółtej papryki
• ½ ogórka
• ½ opakowania kiełków brokuła lub rzodkiewki
• 50g sera feta light
• Łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki musztardy
• Sól, pieprz, bazylia

Warzywa pokroić w kostkę, dodać kiełki, Ser feta pokroić w kostkę dodać do warzyw. Oliwę wymieszać z musztardą, solą, pieprzem, ziołami. Przygotowanym dressingiem polać sałatkę.

Sałatka capresse (2 porcje):

Składniki:

• kulka sera mozzarella
• pomidora
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Przyprawy: świeża lub suszona bazylia, oregano, sól, pieprz

Ser i pomidora pokroić w plastry, ułożyć w półmisku na przemian. Posypać ziołami, solą, pieprzem i polać oliwą z oliwek.

Alternatywa dla chipsów czyli prażona ciecierzyca

Składniki:

• Ugotowana ciecierzyca
• Słodka mielona papryka
• Zioła prowansalskie
• Sól
• Oliwa z oliwek

Ugotowaną i odsączoną ciecierzycę przełożyć na papier do pieczenia. Oprószyć papryką w proszku, ziołami, solą, skropić oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200^oC, zapiekać przez około 15 minut.

Owsiane ciasteczka z dynią (10 porcji):

Składniki:

• 200g dyni startej na drobnej tarce
• 100g płatków owsianych
• 50g płatków migdałowych
• 100g masła
• Małe jajko
• 80g mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka kakao
• 80g cukru trzcinowego
• Szczypta soli

Masło roztopić w rondelku, po ostudzeniu utrzeć je z jajkiem i cukrem na puszystą pianę.
W osobnej misce połączyć mąkę z płatkami owsianymi, kakao, migdałami, solą i startą dynią. Połączyć ze sobą składniki suche i mokre. Foremki na ciasteczka wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180^oC i piec przez 15 minut.

Owsiana szarlotka (8 porcji):

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 ½ szklanki ciepłej wody
• ¼ szklanki posiekanych orzechów
• ¼ szklanki rodzynek
• Szczypta soli
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• 8-10 startych soczystych jabłek
• Cynamon
• Starta skórka z cytryny

Wszystkie składniki ciasta oprócz oleju wymieszać w misce i odstawić na co najmniej 30 minut. Następnie dodać olej i zagnieść ciasto. Przełożyć na naoliwioną foremkę i rozłożyć na grubość około 1 cm, nie ugniatać. Na wierzch nałożyć starte jabłka, wymieszane z cynamonem i skórką z cytryny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175^oC i piec ok.
1 godzinę.

UDANEJ ZABAWY! 🙂