Dobry dietetyk, odchudzanie – Rzeszów – Poradnia dietetyczna – Vital

Zdrowe przepisy z jajek

Jajka – często przygotowujemy je na niedzielne, leniwe śniadania czy kolacje na ciepło. Niestety  trzymamy się swoich utartych przepisów i okazuje się, że nawet dania z jajkami ograniczają się do jajecznicy z szynką czy jajka na miękko – a produkt ten daje nam wiele możliwości kulinarnych!

Poniżej 5 przykładów jak można przygotować jajka żeby było ciekawie, smacznie i zdrowo!

Omlet ze szpinakiem

Składniki:
2-3 jajka,
2 łyżki mleka 0,5-1,5%,
1 duża garść szpinaku,
1 łyżka mąki orkiszowej,
2 pomidorki suszone
feta
1 mały ząbek czosnku, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Jajka roztrzepać z mlekiem i mąką. Szpinak podsmażyć chwilę na patelni z czosnkiem, przyprawić pieprzem, dodać pokrojone na małe kawałki pomidory suszone oraz fetę. Wlać na patelnie jajko i smażyć pod przykryciem na małym ogniu, aż omlet się zetnie (delikatnie podważać brzegi łopatką, aby masa spływała pod spód). Omlet wyłożyć na talerz.

Shakshuka 

Składniki:

½ puszki pomidorów krojonych,
2 jajka, 
½ szalotki,
czosnek,
1 łyżeczka oleju rzepakowego,
ostra papryka, sól, pieprz

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać olej, wyłożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek, smażyć przez kilka minut. Dodać pomidory z puszki i rozgnieść je widelcem. Doprawić solą i pieprzem i zagotować. W gotującej się masie zrobić dołek i wbić jajko, przykryć pokrywką i gotować 5 minut. Poruszać patelnią żeby reszta białka spłynęła na boki i się ścięła. Posypać natką lub szczypiorkiem.

Jajka sadzone na szpinaku

Składniki:

2 jajka,
garść szpinaku,
pomidorki koktajlowe,
1 mały ząbek czosnku, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Szpinak podsmażyć chwilę na małej patelni z czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Na szpinak wbić jajka, doprawić solą i przykryć. W tym czasie pokroić pomidorki koktajlowe na 4 części. Gotowe jajko wyłożyć na talerz, dodać pomidorki koktajlowe.

Jajecznica wiosenna z kurkami

Składniki

2-3 jajka,
około 4 kurek,
1/2 pomidora,
szczypiorek,
łyżeczka masła, sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurki dokładnie umyć, pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Na maśle podsmażyć kurki, po chwili dodać pomidory. Następnie wbić jajka i mieszać łopatką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypać szczypiorkiem.

Jajko w koszulce na chlebie

Składniki:

• chleb razowy
• awokado
• ząbek czosnku
• sok z cytryny
• jajka
• rzodkiewki
• pomidorki koktajlowe
• żółta papryka
• rukola
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pasta z awokado:
Awokado obrać i pokroić na cząstki, przełożyć do naczynia, dodać czosnek, sól, pieprz, skropić sokiem z cytryny i zmiksować blenderem na gładką pastę.

Kanapka:
Pieczywo posmarować pastą z awokado, dodać plasterki pokrojonej rzodkiewki i jajko w koszulce.

Sałatka z rukoli:
Rukolę wymieszać z pokrojonymi na połówki pomidorkami, pokrojoną w kostkę papryką i rzodkiewką. Skropić oliwą z oliwek.

Jajka w diecie